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おいしいおじゃが便り! [野菜]

お久しぶりです(*^^*)


最近、目を酷使しすぎたのかあまりPCに向かえません。

かなりゆっくり更新か、果てはすべてサイトは閉鎖しようと

思っていましたが、ちょっと調子よくなると更新してしまいます。

皆様、目は大事になさってくださいね!

最近ルチンとかサプリを飲み始めています[あせあせ(飛び散る汗)]




写真が沢山溜まっていました。


田舎から届いたじゃが芋があまりにも

美味しくてあっという間に平らげた今年の夏。


今年のじゃが芋はよく採れたみたいです!

大きくてほくほく美味しいしいろんな種類が楽しめました♪


又よろしくで~す(^^)!


じゃが芋はお店には年中並んでるお野菜なのでお手軽ですね^^



この日は、メイン料理にコロッケを作りました。

長方形の大きな流し缶に沢山作りました。


DSC02309.JPGDSC0230812.jpg



作り方は、普通のコロッケと同じですが、

中には玉ねぎや枝豆の他にトビウオというお魚を焼いて

身をほぐして混ぜ込んでいるのでお出汁が
じゃが芋にしみて、とっても美味しかったです!

(シーチキンなどでも)


揚げ物は、米油を使うとさっくり美味しく揚がります(*^^*)


我家は、いつも6本入りを購入しストックしてます。





油で揚げないコロッケバージョンは

こちらです。



衣がないと型が崩れやすくなるので

固めて軽く粉をまぶしてフライパンで
表面だけ焼きました。(中身は火が通っているので)


あったかくても冷たくてもいけます。


ケチャップソースやサウザンソースなどお好みで!



DSC02398.JPG




おやつには、これが一番かな~!

休日のおやつに作りましたが、これが美味しかった(*^^*)


フライドポテトときんとん!
フライドポテトは、黒コショウと塩、
きんとんは黒砂糖とお塩少し。




DSC02394.JPGDSC02303.JPG




美味しくいただきました!感謝!


来年も楽しみに待ってます!


ごちそうさま!

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ローストビーフサンド [肉]

こんにちは(^^)


先日作ったローストビーフのサンドイッチ♪


あらかじめ大量に作り置きしていたものを

ランチにサンドイッチへリメイクし、大きな子供っちへ!

(一人で食べるときは、特に何も作らず残り物)


レタスが無かったので、買い置きしていた

キャベツを千切りしてさっとお塩でもんで

ぎゅうぎゅうにはさんで食べてもらいました^^


あっという間に完売^^


やった~!(^^)!



作りがいありますね!


DSC02066.JPG




今度は胸肉の鶏ハムでサンドイッチにしよう~♪






母は無言で好物を(時々)作り続けます^^




ファイト~(^^)/



心の中では、エールを送り続けています(^^)v


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茄子のステーキ [野菜]

おはようございます(*^_^*)


夏は、野菜で盛り上がります~!


野菜を作り始めて味わう楽しみです♪



今年は、おナスを栽培しない我家ですが、
(春に色々気ぜわしく)
先日は、出先で見つけた大きな緑茄子をみつけ

早速家に持ち帰りお料理!


どんなお味か~?

うわさでは美味しいと語る人が多いお茄子♪


やはりですね、このお茄子美味しいです!(^^)!


油と相性いいのでしょうね~♪

トロトロで~我家のお口にピッタリ合いました!



先日は、緑茄子を使いステーキを楽しみました!

かなり油を吸うので、少しお水で蒸し焼きっぽく仕上げました。

(この前日2日も油いための緑茄子を沢山頂いた。鰹節とポン酢風味)


この日は、念願のウナギをのっけて

スタミナ満天に仕上げました!


夜に炭水化物を食べないので、

おナスの上にのっけてみました~笑
(茄子以外ですと、お豆腐に乗っけてます)


DSC02242.JPG





夏は、夏野菜のお茄子とスタミナの宝庫、鰻で

夏バテも吹っ飛びます!


そういえば、

今日は、火曜日疲れて帰ってこなければ良いですが・・・・。



良い一日を(^^)/






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サーモンのソテーで晩御飯♪ [魚]

こんにちは(*^_^*)


最近は涼しくて少し過ごしやすい日が続いています。


最近、火曜日か水曜には必ず

とても疲れ果てて帰ってくる夫ですが、

何かあるようです。


そんな、主人を元気付けようと

大蒜をいっぱいスライスし塩コショウで味付けした

サーモンをテーブルへ~!


お魚たんぱくと大蒜パワーと

オニオンのパワーで元気を注入!


付けあわせが、レタス切れで

自家製紫蘇葉~笑


何より、ブラックベリーのクエン酸効果で

疲れが吹っ飛んだかも~!


047.JPG



別の日には、ローズマリーを沢山摘んできて

鶏肉に絡ませてこんがり蒸し焼き♪


024.JPG



これでパワーが付くのか?


やっぱり、夏はウナギだよね!


でも・・・・・今月の土用の丑の日をすっかり

忘れていた私でした~(^^ゞ


8月は6日が土用の丑の日

忘れませんように~。忘れていたらごめん。





良い一日を(^^)/






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しらすと紫蘇で夏パスタ♪ [麺]


暑中お見舞い申し上げます!


こんにちは(^^)



連日の蒸し暑さが続きますが、

今年も早朝水まきが日課になってます。


朝は、まだ風が涼しくて快適ですが、

そろそろ蚊が出始めてきましたね~(~_~;)



でも、野菜の収穫は待ってくれませんので

楽しみ倍増で蚊と戦いながら、

貧困野菜のお世話をしてま~す♪



今年は、きょうりとゴーャ1本ずつと甘長唐辛子以外

すべて、収穫物は自然発芽!(^^)!


インゲンは、種を植えました。



野菜は強い! 

固定種を選んで育てれば、あとは種がその土地に

合う野菜に進化してくれて強く美味しく育ってくれます(^^)v



028.JPG



紫蘇が今年はすごい。


もらった苗を植えたのが、いつの間にか

我家の空き地にあちこち出没♪




紫蘇大好き~♪


沢山とって、家族のお昼ご飯に!

大パックで買い置きしていたしらすも

たっぷり乗せて頂きました!☆彡




調味はシンプルにオイルと塩コショウ、コンソメ。

大蒜も入れてますが、少量の大蒜醤油も。


紫蘇は食べたいだけ、きざんで

後からどっさり入れて食べました。



021.JPG




美味しかった(^^)



混ぜ混ぜしたらこんな感じ~♪

大根おろし入りも美味しいです。


031.JPG




そろそろ、冥加も出始めています♪

そうめんやお蕎麦に大活躍♪


我が貧困亭が貧困野菜で潤う夏~笑(^^)




ご馳走様でした!



良い一日を!



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