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バレンタインギフトと穴子の天ぷらの晩御飯 [魚]

こんにちは(*^^*)


しばらく放置していたら、

圏外に飛ばされたこのサイト・・・。


久しぶりに更新致します。


誰が見てくれるのか?

独り言になっている気配[あせあせ(飛び散る汗)]


今年の冬は、とっても寒いですが皆様変わらず元気に

お過ごしのことと思います。


1月も後半。

もうすぐバレンタインですね~♪


日比谷花壇さんから、

素敵なバナーが配信されましたので

少しずつご紹介したいと思います!


素敵なギフトです♪


ゴディバの限定チョコレートとアレンジメントのセット。


5400円 (本体価格:5000円)
バレンタインデー限定のゴディバのチョコレートは、

フォークアート調の樹木と小鳥が描かれた可愛い真っ赤なパッケージ。

ハートのレリーフが刻まれた花器に、2種類の限定「カレ」の色合いに合わせた、

ふんわりピンクとライトブルーの花を飾って。

愛のしるしの赤いハートピックをそえたアレンジメントとともに、

大切な方に想いを届けます。







穴子の天ぷらの晩御飯はこちら


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新年のご挨拶 [イベント]

明けまして おめでとうございます。



今年のお正月は、暇人している割には

かなり切羽詰まった状態から

バタバタと準備を始めて、

作るのも食べるのも

あっという間に終わった正月・・・。



材料だけは、少しずつ揃えていたんですが

お節作りは1日で終わらせました!


しかし、食べるのは早い!


今年は、重箱2つ分作って

失敗作のローストビーフも大皿に盛って出しましたが、

お見事ほぼ2日で完璧さばけました!


板かまぼことか重箱に詰め忘れ

2日の夜に余った数の子と一緒に

お皿に乗せました[あせあせ(飛び散る汗)]




続きを見る


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頂き物の野菜で作りました。 [野菜]

こんばんわ!


またしてもお久しぶりです(*^^*)



今日久々に、早朝ウオーキングへ出向き気分すっきり

一日を過ごせました!


赤く焼けた空の下には

遠く、雪化粧した富士の山もちょこんと見えてラッキー♪


ダウン着て出ようかと思ったけど

今日はトレーナとジャージの軽装で調度良かった。


途中道路端で赤と黄色の落ち葉も拾いながら

ウオーキングを楽しみました♪





家に戻ってからは、通り一辺の家事をこなし

一段落したところで

お茶タイムして、おもむろに掃除機。


あとは、グータラとこたつライフ♪
(趣味してます)


今年は、野菜も作らないし

動かないし、体重が5㎏も増加し

ますますこたつライフが加速[あせあせ(飛び散る汗)]


朝は、ラジオ体操、空き時間はスクワットは必須!  



年賀状が書けないほど忙しい年もありましたが

これからは、こんな感じで時間が過ぎて行くのかな~[あせあせ(飛び散る汗)]


年金をもらうまでは、

社会とつながって居たいと思いましたが

どうなることか?



私の年代は、まだまだバリバリ皆頑張っています。


私は、私のできる範囲で頑張りま~す。


お料理ですが、

今年の収穫野菜は貰い物で賄っていました。

お陰様で、毎日の食事が潤っています~♪



【玉ねぎ】


玉ねぎはオニオンフライで楽しみました♪

甘くてとっても美味しかった!

サクサク~♪

アッという間にさばけました。


DSC02362.JPG



他玉ねぎは、スライスして酢漬けは定番です。
血液サラサラ効果でお料理にチョイチョイ大活躍!
最近、スライサーでスライスして玉ねぎを利用してますが
スライサー玉ねぎは、
辛みが気にならなくて時短で料理しやすいです!
でも、指までスライスしないように扱いには要注意です。
【金糸うり】
少し前ですが、大根がなかったのできんしうりで
マグロ♪
うまかったです
料理とは言えないけど。
かまの煮付けがとっても美味しかった!
撮った写真ファイルが壊れました。[あせあせ(飛び散る汗)]
DSC02386.JPG
【葱】
根っこ付きのネギがよかったのですが(日持ちするので)
きれいに洗って大量のネギを送ってくれたので
いたまぬうちに早めに沢山いただきました。
こんな風にネギソースでお料理に♪
大量のネギを軽く油で炒めてポン酢と卸大根に合わせ
白身のお魚唐揚げに乗せただけ~♪
DSC02840.JPG
あとは、定番豚ロースでネギ巻きなど。
ネギの素焼きのみそだれも美味!
【南瓜】
おいしいほくほく南瓜もスープやパンケーキ煮物に展開。
DSC02829.JPG
パンプキンパンケーキ♪
砂糖なし、少量の粉と卵、南瓜だけでおいしかったです♪
軽く頂けました。
DSC02838.JPG
他、コロッケ、南瓜と小豆の煮物など色々楽しみました。
撮った写真のファイルが壊れてフォーマットしたので
ほとんど秋に撮りだめしていた画像は表示できなくなりました。[あせあせ(飛び散る汗)]
【白菜】
最後に豚煮♪
塩こうじで漬けた豚の塊肉を
スライス生姜の酢漬けとニンニク、醤油、酒、砂糖で煮て作りました。
シンプルですがおいしかったです。
ある程度味を含ませて、仕上げはレンジでチンしたので、速攻♪
やわらかでおいしかったです。
キャベツがなくて、付け合わせは白菜でした!
DSC02842.JPG
ヤング達もこれなら満足かな!
お陰様で、野菜を沢山楽しみました(*^^*)
ほんとにありがとう!
(画像が無くなったけど、とうもろこしもうまかった!)
又お願いです(*^^*)
お天気ですが、まだしばらく過ごしやすそうですね♪
寒暖の差が大きい季節。
体調にはくれぐれも気を付けてお過ごしください(*^^*)



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おいしいおじゃが便り! [野菜]

お久しぶりです(*^^*)


最近、目を酷使しすぎたのかあまりPCに向かえません。

かなりゆっくり更新か、果てはすべてサイトは閉鎖しようと

思っていましたが、ちょっと調子よくなると更新してしまいます。

皆様、目は大事になさってくださいね!

最近ルチンとかサプリを飲み始めています[あせあせ(飛び散る汗)]




写真が沢山溜まっていました。


田舎から届いたじゃが芋があまりにも

美味しくてあっという間に平らげた今年の夏。


今年のじゃが芋はよく採れたみたいです!

大きくてほくほく美味しいしいろんな種類が楽しめました♪


又よろしくで~す(^^)!


じゃが芋はお店には年中並んでるお野菜なのでお手軽ですね^^



この日は、メイン料理にコロッケを作りました。

長方形の大きな流し缶に沢山作りました。


DSC02309.JPGDSC0230812.jpg



作り方は、普通のコロッケと同じですが、

中には玉ねぎや枝豆の他にトビウオというお魚を焼いて

身をほぐして混ぜ込んでいるのでお出汁が
じゃが芋にしみて、とっても美味しかったです!

(シーチキンなどでも)


揚げ物は、米油を使うとさっくり美味しく揚がります(*^^*)


我家は、いつも6本入りを購入しストックしてます。





油で揚げないコロッケバージョンは

こちらです。



衣がないと型が崩れやすくなるので

固めて軽く粉をまぶしてフライパンで
表面だけ焼きました。(中身は火が通っているので)


あったかくても冷たくてもいけます。


ケチャップソースやサウザンソースなどお好みで!



DSC02398.JPG




おやつには、これが一番かな~!

休日のおやつに作りましたが、これが美味しかった(*^^*)


フライドポテトときんとん!
フライドポテトは、黒コショウと塩、
きんとんは黒砂糖とお塩少し。




DSC02394.JPGDSC02303.JPG




美味しくいただきました!感謝!


来年も楽しみに待ってます!


ごちそうさま!

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ローストビーフサンド [肉]

こんにちは(^^)


先日作ったローストビーフのサンドイッチ♪


あらかじめ大量に作り置きしていたものを

ランチにサンドイッチへリメイクし、大きな子供っちへ!

(一人で食べるときは、特に何も作らず残り物)


レタスが無かったので、買い置きしていた

キャベツを千切りしてさっとお塩でもんで

ぎゅうぎゅうにはさんで食べてもらいました^^


あっという間に完売^^


やった~!(^^)!



作りがいありますね!


DSC02066.JPG




今度は胸肉の鶏ハムでサンドイッチにしよう~♪






母は無言で好物を(時々)作り続けます^^




ファイト~(^^)/



心の中では、エールを送り続けています(^^)v


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茄子のステーキ [野菜]

おはようございます(*^_^*)


夏は、野菜で盛り上がります~!


野菜を作り始めて味わう楽しみです♪



今年は、おナスを栽培しない我家ですが、
(春に色々気ぜわしく)
先日は、出先で見つけた大きな緑茄子をみつけ

早速家に持ち帰りお料理!


どんなお味か~?

うわさでは美味しいと語る人が多いお茄子♪


やはりですね、このお茄子美味しいです!(^^)!


油と相性いいのでしょうね~♪

トロトロで~我家のお口にピッタリ合いました!



先日は、緑茄子を使いステーキを楽しみました!

かなり油を吸うので、少しお水で蒸し焼きっぽく仕上げました。

(この前日2日も油いための緑茄子を沢山頂いた。鰹節とポン酢風味)


この日は、念願のウナギをのっけて

スタミナ満天に仕上げました!


夜に炭水化物を食べないので、

おナスの上にのっけてみました~笑
(茄子以外ですと、お豆腐に乗っけてます)


DSC02242.JPG





夏は、夏野菜のお茄子とスタミナの宝庫、鰻で

夏バテも吹っ飛びます!


そういえば、

今日は、火曜日疲れて帰ってこなければ良いですが・・・・。



良い一日を(^^)/






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サーモンのソテーで晩御飯♪ [魚]

こんにちは(*^_^*)


最近は涼しくて少し過ごしやすい日が続いています。


最近、火曜日か水曜には必ず

とても疲れ果てて帰ってくる夫ですが、

何かあるようです。


そんな、主人を元気付けようと

大蒜をいっぱいスライスし塩コショウで味付けした

サーモンをテーブルへ~!


お魚たんぱくと大蒜パワーと

オニオンのパワーで元気を注入!


付けあわせが、レタス切れで

自家製紫蘇葉~笑


何より、ブラックベリーのクエン酸効果で

疲れが吹っ飛んだかも~!


047.JPG



別の日には、ローズマリーを沢山摘んできて

鶏肉に絡ませてこんがり蒸し焼き♪


024.JPG



これでパワーが付くのか?


やっぱり、夏はウナギだよね!


でも・・・・・今月の土用の丑の日をすっかり

忘れていた私でした~(^^ゞ


8月は6日が土用の丑の日

忘れませんように~。忘れていたらごめん。





良い一日を(^^)/






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しらすと紫蘇で夏パスタ♪ [麺]


暑中お見舞い申し上げます!


こんにちは(^^)



連日の蒸し暑さが続きますが、

今年も早朝水まきが日課になってます。


朝は、まだ風が涼しくて快適ですが、

そろそろ蚊が出始めてきましたね~(~_~;)



でも、野菜の収穫は待ってくれませんので

楽しみ倍増で蚊と戦いながら、

貧困野菜のお世話をしてま~す♪



今年は、きょうりとゴーャ1本ずつと甘長唐辛子以外

すべて、収穫物は自然発芽!(^^)!


インゲンは、種を植えました。



野菜は強い! 

固定種を選んで育てれば、あとは種がその土地に

合う野菜に進化してくれて強く美味しく育ってくれます(^^)v



028.JPG



紫蘇が今年はすごい。


もらった苗を植えたのが、いつの間にか

我家の空き地にあちこち出没♪




紫蘇大好き~♪


沢山とって、家族のお昼ご飯に!

大パックで買い置きしていたしらすも

たっぷり乗せて頂きました!☆彡




調味はシンプルにオイルと塩コショウ、コンソメ。

大蒜も入れてますが、少量の大蒜醤油も。


紫蘇は食べたいだけ、きざんで

後からどっさり入れて食べました。



021.JPG




美味しかった(^^)



混ぜ混ぜしたらこんな感じ~♪

大根おろし入りも美味しいです。


031.JPG




そろそろ、冥加も出始めています♪

そうめんやお蕎麦に大活躍♪


我が貧困亭が貧困野菜で潤う夏~笑(^^)




ご馳走様でした!



良い一日を!



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ブラックベリーと朝ごはん♪ [収穫野菜 ベリー]

                                                           

こんにちは(^^)


今年の夏は早々蒸し暑い日が続いておりますが、

お変わりなくお過ごしでしたか?


どんな時でも毎日、ご飯作りは続いております~。


今はそれが最大の家仕事みたいなものですね~汗


その割には、たいしたものを作らないので

早く○○でもきて目新しいお料理とか出てきたら

うれしいな~とか呟くこの頃~苦笑



さて、今年も少ないですが、

ブラックベリーの季節がやって来ました!


一時は、ジャムも作れたけど、

もう、昨年辺りからは食べるより見て楽しむ程度~。


それでも季節の移ろいを味わえたり

数粒ずつおままごとのように、
朝のテーブルにのる楽しみは変わりません♪


長年がんばってもらっているので、

適当に休みながら成長してもらいます♪


収穫プレート♪



ある朝には、頂いた冷凍苺と共にベリーベリーヨ~グルト♪


011.JPG



ある朝には、グリルしただけの野菜の収穫プレートと共に~♪

採りたてのおいしさを味わった朝♪


きゅうりは、そのまんまでも美味しかった!(^^)!



083.JPG


そして、今朝の収穫プレートは、これ!

房生りブラックベリー♪


完熟ベリーは甘くて美味しいけど、なかなか完熟にありつけませ~ん。

でも甘ずっぱいブラックベリーは、クエン酸が効いた天然サプリ~♪ 


少ないけどミニトマトの恩恵にもありつけた今朝♪


ジャムに加工するととっても美味しいですが、

少ない時は、生が栄養も採れて一番!



097.JPG




ある日の朝ごはん♪


まだ陽花の時期にぎりぎり間に合いそうかな~(^^ゞ


スムージは、スイスチャードです。

もう、栽培から2年目。



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ご馳走様でした(^^)



健康管理に気をつけて、よい一日をお過ごし下さい!









九州の集中豪雨で被害にあわれたかたがたへ

こころよりお見舞い申し上げます。











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きゅうりのサンドイッチ [パン]

こんにちは(*^_^*)



先日朝ごはんに自分用に作ったサンドイッチ

きゅうりサンド♪


アル農家さんが沢山収穫できたときに作るサンドイッチと

聞いて、興味がありました。



今年は1本植えたきゅうりの苗から、やっと2本目が生ったので

早速お試し!



マヨネーズを塗って切りそろえてパンの上に

並べただけでした。


が、


パリパリでこれが美味しい!(^^)!

新鮮なきゅうりって事もあったけど、おいしい!


パリッ パリッ♪ 食感がいいです~♪


シンプルだけど、私好み!


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この日は、お昼も粉系。いつもすいません。


チーズいり米粉パンケーキ。(鍋焼き)フライパンで簡単に焼いて美味しかったです!


とろけるチーズ(コレステロール60㌫カット)と塩糀いり。

ハーブも少々。




とろけたチーズが香ばしくてグッド!




大きな子供も居たので、バナナケーキも

同じように焼いて皆で頂きました。





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ご馳走様でした。



良い一日を(*^_^*)

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定番、パンケーキの朝食 [粉]

こんにちは(*^_^*)




先日は、我家定番の分厚い砂糖なしパンケーキを作ってブランチになりました。

(材料、米粉、BP、レーズンと塩糀、卵、豆乳)


パンケーキで変化したことは、

小麦粉の量が少なくなって来たことかな・・・。



家族揃っている日は、どっさり作って
適当に食べてもらいま~す。



いつも適当ですが、
最近は、コレくらいの甘さがちょうど良いナ。





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あとは、こちらも定番朝ジュースでこの日は、絞りたて人参ジュース♪



人参は、βカロテンの含有量が野菜の中でもトップ。

他にビタミンB1、C、カリュウム、鉄、カルシュウムなどのミネラルがバランスよく

含まれた緑色野菜ですが、私は常備している

酢生姜、レモン汁、完熟バナナプラスで頂いてます。


亜麻仁油も入れて~(笑)
人参のときは、ビタミンC破壊が気になるので(?)、
レモンとオイルは我家では必須。


軽く油炒めもいいそうですね。

栄養分がグンと引き出されるようです。


人参ジュースの効能は、体質にもよると思いますが

心臓病予防、疲労回復、冷え性改善、etc~だそうです。




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糖質が気になるな~と思いつつも、

糖質たっぷりのパンケーキと人参(も甘いし)ジュースでした~。[あせあせ(飛び散る汗)]


でも、血糖値上昇には、食物繊維が効果的だそうで
ジュースの繊維も丸ごと摂取しています。

あとは、やっぱり運動かな!


1日10分、ラジオ体操を欠かさず続けていますが
(全身運動で、これがいいのですよ!)

今の所、それだけでは物足りない感じで、積極的に身体使うように

心がけています。




今日も皆様良い1日でありますように!





大丈夫、がんばれ~!!


がんばれ~!!



大丈夫!





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誕生日のおやつ♪ [イベント]

こんにちは(*^_^*)



先だっては、私の誕生日で1年に一度のケーキの解禁日となりました!

ケーキはワンホール、半分ずつが抹茶とチョコにわかれてました。


普段食べないのでいきなり2切れ、

抹茶味(栗入り)とチョコ味で、しあわせ~(^^♪


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そして、今年は思わぬサプライズのプチ花束♪

大好きなピエールドロンサンも~!(^^)!


きれいだのう~(^^)


DSC01379.JPG



よ~くみて驚いたのですが、このまわりにアレンジしている

緑の植物・・・・これは確かぺんぺん草ですよね。



子供時分に土手に沢山生えていた雑草を思い出しました。



薔薇と一緒だと雑草に見えませんね。


ぺんぺん草といえば、子供時分これでよく遊んだものです(^^)


ぺんぺん草の、ハート型の葉(?)を下に引っ張って

かるく振ると、鈴の音がかすかに聞こえます~♪




お夕飯は、私の誕生日でしたが
家族のためにローストビーフ丼を作りました♪

上に載っているのは、舞茸とえのき♪



舞茸は、酵素が豊富なのでお肉と一緒に使うといいとかで~。
お手ごろお肉が、柔らかく仕上がって美味しかったです~(^^)




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ご馳走様でした!

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旬のシラスご飯♪ [魚]


こんにちは[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)]


今朝は、湘南産のシラスでシラスご飯♪




美味しいシラスが手に入ったら、新鮮卵の黄身を乗せて

炊きたてご飯の上にてんこ盛り!



プランターの紫蘇の葉も大活躍[黒ハート]



ん~幸せ~♪



098.JPG




これに、お味噌汁だけで満足♪


ご馳走様[ぴかぴか(新しい)]


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苺ソース [手作り]

おはようございます[るんるん][るんるん]


先日作った苺ソース、最高においしく出来上がりました~♪


苺の季節に予想外にもおいしい便りが届き、

かなりウキウキ



ありがとう[揺れるハート]


大きな苺がゴロンゴロン~♪


なんという贅沢![わーい(嬉しい顔)]


苺 1714.JPG



今朝は、秋姫苺のクリームサンドに挑戦、が、クリームがうまく出来ません~[あせあせ(飛び散る汗)]

そこで急遽、オープンサンドに変更[手(チョキ)]



して、出来上がったのが、これ!



苺のWオープンサンド♪
(クリームも苺味♪)



形は違うけど味は一緒なので、

いや~これも、うまいっす!!



苺 17092.jpg




添えるミントがなかったので、庭のラベンダーをあしらいました。


苺 1713.JPG



苺の甘酸っぱい香りに包まれて
気持ちの良い朝の始まりです[揺れるハート]




ごちそうさまでした[わーい(嬉しい顔)]


またお願いしま~す♪



身体を大切に、無理しないでね[ぴかぴか(新しい)]



追記


苺は、冷凍イチゴにして夏にスムージに、
苺に砂糖をまぶして冷凍し冷菓子でもいけるそうです!





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カスクートサンドで朝ごはん♪ [パン]

こんにちは(*^^*)

今年も、残すところあとわずか!

今年は、どんな年だったでしょうか~?

私は、人間ドックで目標だった数値の改善に
頑張った1年でした。(家族)

完ぺきではないですが、
驚きの、いい数値!

色んな生活習慣があり、体質、抱えるものも
各家庭で異なるので、我家オリジナルですが、
これからもずっと健康を意識しながら
続けていきたいと思っています。

でも、食事だけでは不可能なので、
できるだけ体を動かしたり、運動も
意識しています。

たいていは、運動することで改善される
事も多いとか~!

来年も、色々忙しい年になりそうですが
食事は、ブログでテンションあげて、
頑張っていこうかな~~!
出来る限り、マイナスのリスクは減らしたい!

人生の総仕上げも少しずつ始まっています。

終わっていないことをお片付け(笑)

そして今年は、
まるっと仕事もなしで1年過ごし、
色々自分でもあまり行動を起こさず
目先の事をコツコツ…。

一段落したら
来年は、家庭を中心に色々動きのある
賑やかな年にしたいと思っています。

頑張るぞ~(^^)!

お互い楽しもうね~!(^^)!

画像はいつもの朝ごはんの食卓の風景。

美味しいスモークハムが手に入り
早速サンドイッチへ♪

息子っちと夫の好物[黒ハート]

菜園のレタスもコスレタスを
中心に大きく育ってますが、色々収穫して
食卓に取り入れてます♪

DSC01040 (2).JPG

DSC01095 (2).JPG

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今年は、ブログに来てくれて
ありがとうございました。(#^^#)

今年はインフルエンザも猛威をふるって
ますが、気を付けてください!

私は何とか、軽い鼻喉の風邪位で済んでます。
大きな病院で働いていた時期があり
すっかり免疫ができているようです。
沢山のインフルにも接してきたけど、
感染しなかった!今思えばすごい!

外出から帰ると必ず手洗いは習慣になってます。
今の時季は、うがいもしている他
家族のためには、最近の朝ごはんには、
R1のヨーグルトの出番が増えています。

良いお年をお迎えください(*^^*)


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シチューで朝ごはん♪ [スープ]

3食、続けて豆乳シチュー登場でした。笑

材料は、冷凍庫にあった芽キャベツや缶詰の
ミックスビーンズ、玉ねぎ、冷凍里芋、あさり、きのこ類。

豆乳100パーセント!
味付けは、塩胡椒、コンソメ。
少量の米粉入りで作りました。

1日目。夕飯でメインは焼魚。

DSC00953.JPG

お魚に付け合わせたお惣菜。
どちらも蒟蒻入りで、ヒジキと牛蒡の煮物。
お腹のお掃除に貢献してもらいます~。

DSC00960.JPG

2日目、朝。
夜に食べ過ぎて炭水化物抜き。

DSC00961.JPG

昼のシチューは、あさりが沢山残ってて、
クラムチャウダー風♪


パン屋さんに総菜パンでも買いに行こうと思ったけど
米粉で又パンケーキ。

黄粉とココア入りで、サックリできました♪

今朝は、枝豆と黄粉、バナナでスムージ。

こうしてみると、
似たような食材ばっかりですね。
色々変化をつけねば!

DSC00967.JPG




 





以上です。



ご馳走様でした(*^^*)


都合で、しばらくお料理ブログは更新
出来なくなりそうです。

多分家に引きこもって
バタバタしていると思います[あせあせ(飛び散る汗)]

変な広告が入らないように
たまには更新したいと思いますが~。


健康管理に気を付けて、
お互い元気に過ごしましょう!

Goriの菜園の方は、
時々UPできるかもしれません!

(*^^*)(*^^*)


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生鮭の野菜炒め [魚]

晩御飯に作りました!

夜は、ご飯抜きですが、この日は
ポテトサラダが炭水化物メニューです。

たまにとっても食べたくなります~。

自分で作るといまいち
何かが足りない気がするんですが、
そんな時は、ソースをかけて食べると
何とか味もまとまり
美味しく食べられます~♪

この日は、
ノンコレマヨと酢と塩コショウで味付けしてます。
なるべくシンプルな味付けで。

お魚野菜炒めの
メインの鮭は、下処理した切り身に、
片栗粉を薄くつけて(塩コショウ)、油と大蒜を入れた
フライパンで蓋をして蒸焼。


ひっくり返し、好みの野菜ときのこを入れて
軽く炒め蓋をして再び蒸焼き。

蒸し焼きが完成したあたりで
調味液を入れて味をからませる様に
さっとかき混ぜて出来上がり!

調味液は、塩コショウお味噌、粉末昆布出汁、少量の水♪

麺汁でも簡単にできて
美味しい!

野菜を沢山食べたい時に
お肉ではないお魚で野菜炒めを作ります。

昔は、大きな魚が半身とか販売されていたので
ホットプレートで野菜と一緒に
ちゃんちゃ焼なんてしてました。

ちゃんちゃ焼きは、味噌マヨ味だった気がする。

DSC00943.JPG

この日の朝はバタバタで
芋の子の小さいおむすびと味噌汁、漬物でした~! 

ご馳走様でした(*^^*)

ミキハウスの新春福袋


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焼鯖で朝ご飯♪ [魚]

先日朝は、焼鯖で朝ごはん♪

お魚とお味噌汁、ご飯と1品野菜があれば
朝のご飯は完璧と思ってしまう私~笑

この日は、
卵の消費に巣もごり卵も登場♪

晩御飯の残りも並べました~。

がごめ昆布と切干大根の
酢の物♪ ん~幸せ♪

他、蒟蒻の煮物と長芋です。

DSC00945.JPG

ご馳走様でした(*^^*)


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芋の子ご飯と水餃子で朝ごはん♪ [根菜]

海鮮水餃子の買い置きがあったので
今朝は、芋の子ご飯と汁もので朝ごはん!

最近、里芋の採れたてが店頭に並びますね!
早速買って来てお料理♪

昨夜は、肉鍋にも登場!

本当は、お味噌汁用に取り置きしていた里芋で
急きょ芋子ご飯を作りました。

水餃子は、薄めのウエイパーの出汁ですが
少量お味噌入り。
でもまとまった味になりました。

水餃子は、きのこと、葱
大豆もやしを沢山入れました。


 

DSC00949.JPG 

ご馳走様でした(*^^*)


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鰯のバジル豆腐ソース♪ [魚]

最近、骨ごと食べれるお魚料理に凝っていて
鰯のお料理も何回か作りました。

 生姜や梅煮が定番ですが、
今回は、夏に作ったバジルソースとお豆腐を
ブレンダーで拡販して作った
イタリアン風なソースで頂きました!

鉄鍋で蒸煮しているので、もちろん骨ごと
食べられて美味しかったです!

鰯の身に、お箸がサクッと入ります。

アボガドとお豆腐も相性がいいです~。

バジルが、まだ頑張ってくれてます(*^^*)

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ご馳走様でした(*^^*)

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【西武・そごうのe.デパート】
e.デパートのクリスマスケーキ



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南瓜クリームでパンプキンパンケーキ [粉]

 ハローウインは終わりましたが、
南瓜が余ったので、作りました。

クリームは、結構な量の南瓜と豆乳で作りましたが、
重ねたクリームでも崩れずしっかりした仕上がりに~笑


砂糖なしで、自然な甘味♪

今回はブレンダーで、
南瓜と豆乳クリームを同時に拡販しながら
南瓜クリーム作製。

パンケーキの生地は、米粉で南瓜の皮多目。

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私は小さめのパンケーキで頂きました♪

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ご馳走様でした(*^^*)


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ハローウインの晩御飯 [魚]

ハローウインは、大きな南瓜があったので
くりぬいて定番のクリーム仕立てにしました♪

中の材料は、きのこ、肉団子、芽キャベツ
など~。

鰯の開きは、甘酢焼が定番ですが
今回は、夕飯でご飯抜きなのでポテトの上に
乗っけて洋風に視覚マジック!

ジャガイモは、じっくり炒めた玉ねぎと混ぜ合わせ
塩コショウし、少量ノンコレマヨ入りで味を調えました。

米抜きでも、炭水化物多めの夕飯になりました[あせあせ(飛び散る汗)]
お腹がずっっしり[あせあせ(飛び散る汗)]

でも、おいしかったですよ!

あとは、がごめ昆布の酢の物でサッパリと!


がごめ昆布は血糖値の上昇も抑えてくれるとか~。
血管にやさしい♪
偶然ですが、組み合わせグ~でした♪

鰯の上に乗っかっている野菜は
スナップエンドウの芽。

豆苗です。

お安くて、とっても栄養価が高いので
おすすめです!

DSC00877.JPG

おやすみなさい!(*^^*)


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がごめ昆布納豆 [米]

今朝は、がごめ昆布と納豆で
最強ネバネバ朝ごはん!

昆布が好きで、とろろ昆布など
お手軽昆布を常に常備しております。

納豆は、亜麻仁油とか入れますと
すんごくまとまりやすくなりますが、
がごめ昆布入りだと
それだけでもしっかりまとまる。

かき混ぜかき混ぜ、
栄養分を引き出します~♪

がごめ昆布は、細長い干し烏賊とか
人参、キュウリ、大根の千切(切干)り入りもいけます!
豪華版だと数の子が入っていたり。

ガゴメコンブの由来は、
昆布が籠目に似ていることから名付けられたようです。
免疫力を高めてくれる、フコイダンが豊富!

日本の良き食材、食べ続けたいですね!

 DSC00847.JPG

昆布パワーで今日も元気に!

ご馳走様でした(*^^*)


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Happy Halloween ♪ [パン]

10月31日が収穫祭という事で
今日がハローウインですが、
週末の渋谷のハローウインは、とっても賑やかでしたね♪

我家は、気分だけハローウイン♪

今朝は、パンプキンパイ[雪]

南瓜のクリームが美味!

さっとオーブンで温めて
サクサクのパイ生地もおいしい♪



ついでに、長年このパン屋さんで
買い求めているチーズフランスも1本
サクサクにオーブンで焼いていただきました~(*^^*)

我家の人気№1です!
(パイに集中して、画像がありません[あせあせ(飛び散る汗)]
スムージも画像に入らない日が多いですが
毎日食前に飲んでます。

横浜や東京へ出かけると
美味しいパン屋さんが選り取り見取り~♪


お土産代わりに、
朝パンも兼ねてパンを購入♪

DSC00849.JPG


ハローウインも過ぎると
本格的な冬の始まりを感じます。


ご馳走様でした(*^^*)


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シーチキンサンドで朝ごはん [パン]

数日前の朝ごはんですが、
定番のシーチキンサンドをロールバージョンで♪

シャキシャキのキュウリと、しらすも一緒にサンド♪

DSC00824.JPG

シーチキンだけのリクエスト!

DSC00826.JPG

美味しかったです!

DSC00823.JPG

ご馳走様でした(*^^*)


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肉豆腐 [肉]

先日は、肉豆腐!

沢山、ガッツリお肉を食べてもらいました!

お豆腐は、厚揚げにしてボリューム感up!

沢山の白滝ときのこ♪

生卵とすき焼きのたれで、
いただきました。

ご飯は無し。温まった!

DSC00806.JPG


食後はいつも、か~っと体が熱くなります。
しばらくすると、体温が急降下。
(普通に戻る)

上がったり下がったりです[あせあせ(飛び散る汗)]

ご馳走様(*^^*)


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アボガドサンド [パン]

先日朝はアボガドでサンドイッチ♪

出来上がってみると結構なボリュウムでした!

ラップで包むと失敗しません(^^)v

DSC00814.JPG

私は、カッテージチーズに柿をサンドしてみました。

ん~おいしいけど今一つ物足りない感じ~。

蜂蜜をプラスするといいかも~。


DSC00812.JPG

ご馳走様でした(*^^*)


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秋刀魚のコチュジャン煮 [魚]

先日夜に作った秋刀魚料理♪

雑誌で紹介されていた
レシピを参考に作りました!

これ、とっても美味しいです(*^^*)

ご飯にピッタリ!

材料は↓
秋刀魚…4尾
牛蒡…1本
サラダ油…大1
白ごま…大1
万能ねぎ…少量

調味料は、↓
コチュジャン…大匙2
水…カップ1
醤油…大匙1
砂糖…小匙1
大蒜…一片
(すりおろし)

秋刀魚から出る油をしっかりとると
臭みが消えるようです。

作り方は、ざっと。

フライパンで下処理した秋刀魚を焼いて
油をぬぐい同じフライパンで牛蒡を炒めたら
秋刀魚をフライパンに戻し調味液を入れて煮込む。

すり胡麻は最後にふりかけて
出来上がりです!

私は、牛蒡を多目にしたり
ルクルーゼで秋刀魚をじっくり焼いて
骨ごと食べれるように作ってみました。

噛み応えあります。笑

良く熱したフライパンで作れば、油なしでも
秋刀魚の皮がはがれにくいです。

冷蔵庫で、日持ちもするので、
作り置きにピッタリ!

DSC00816.JPG

ご馳走様でした(*^^*)


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